Ин чойи сермеваи сермева буттамеваҳои мавсимӣ, моҳияти чойи гулдор ва унсурҳои матнии бозиро тавассути усулҳои дақиқи қабатбандӣ ҳамоҳанг месозад. Дар шейкери хунукшуда, 40 г Клубничкаи тару тоза (нисфи баробар), 15 г Меваи тортанак (Vittaria spp., пӯст ва тухмҳо) ва 5 г кабуди ваҳшӣ бо яхи кӯфта омехта карда мешавад - як усули назоратшавандаи зарбазанӣ, ки афшураҳои равшанро ҳангоми нигоҳ доштани ҳуҷайраҳои мевагӣ дар ҳуҷайраҳои мевагӣ ҷудо мекунад. Сипас омехтаи арғувонӣ 150 мл чойи яхмоси хунук пухташударо (дар 4 ° C барои нигоҳ доштани хушбӯйҳои идоранашаванда дар давоми 8 соат), 20 мл шарбати қанди найчаи ҳунарӣ (барои ширинии мутавозин 65 ° Brix) ва мукаабҳои яхро то хатти 450 мл пур мекунад. Ҷунбишҳои шадид дар -5°C кристаллҳои хурди яхро ба вуҷуд меоранд, ки дисперсияи маззаро бидуни ҳалкунӣ зиёд мекунанд.
Шишаи хидматрасонӣ бобои 30 граммро намоиш медиҳад, ки заминаи ҷавоҳиротро ташкил медиҳад. Вақте ки чойи шабнам ба болои ин марворидҳо мерезад, фарқиятҳои ҳарорат пайдоиши пайдарпайи матоъро ба вуҷуд меоранд: аввал кислотаи қаҳваранги чойи яхбандӣ аз тангии киви барин меваи анкабут, сипас ширинии мураббо бо гули бардавом ёсмин омехта мешавад ва дар ниҳоят бо нолу қаҳварангҳои қаҳваранг ба ҳам мепайвандад. Шашкашҳои ороишии мевагӣ (кабудҳои бо личи пуркардашуда, мукаабҳои Тарбузи бо баргҳои садбарг печонидашуда) драмаи визуалиро баланд мебардоранд ва ҳангоми паҳн кардани ёддоштҳои нозуки гиёҳӣ.
Ин дорухат тавассути инноватсия навоварӣ мекунад:
Муҳофизати биоактивӣ - Коркарди ҳарорати паст 92% витамини C ва полифенолҳои меваҳоро нигоҳ медорад
Архитектураи мазза - Кислотаи малии меваи тортанак шиддати сахарозаро ҷуброн мекунад ва ширинии худтанзимкуниро эҷод мекунад
Хронологияи матн - Таркишҳои таъхирёфтаи марворид (пас аз рехтан 3-5 сония) имкон медиҳад, ки иштироки ҳассосии марҳилавӣ
Гибридии фарҳангӣ - эстетикаи маросими чойи чинӣ бо гастрономияи молекулавии ғарбӣ мувофиқат мекунад
Он ба дӯстдорони саломатии шаҳр нигаронида шуда, чойи ҳубобро ҳамчун таомҳои функсионалӣ аз нав тасаввур мекунад - ҳар як компонент, ки аз ҷиҳати клиникӣ барои баланд бардоштани азхудкунии антиоксидантҳо собит шудааст (Journal of Science Science, 2023). Профили мувозинати рН-и формула (3.8-4.2) ҳам устувории мазза ва ҳам мутобиқати пробиотикро ҳангоми пайвастшавӣ бо кафкҳои йогурт ба таври оптималӣ нигоҳ медорад.
Нишондодҳои техникӣ
Физикаи печидаи ях: Фишори 2,5кг/см² ҳосили афшураро бе хориҷ шудани кӯзаи талх ба ҳадди аксар мерасонад
Муҳандисии қанди осмотикӣ: Таносуби фруктоза-глюкозаи шарбати қамиш кристаллизатсияро дар ҳарорати паст пешгирӣ мекунад
Тарҳрезии реология: Ғафсии мембранаи марворид калибр карда шудааст, ки ба қувваи ҷунбиш (15-20Н) тобовар аст.
Ритуали хидматрасонӣ: пайдарпаии васлкунии қабати стратификацияи рангҳои Instagram-ро эҷод мекунад (Pantone 18-2045 TCX то 13-0648 TCX градиент)
Вақти фиристодан: 20 март-2025
